Más de 170 personas disfrutan de las propiedades culinarias del espárrago en Huércal-Overa.

        El Ayuntamiento de Huércal-Overa dedicó el pasado miércoles, 28 de marzo, al espárrago, el afamado producto de la tierra que se cultiva intensamente en pedanías huercalenses como la de El Saltador. Como viene siendo habitual, reputados restaurantes de la comarca participaron en la jornada culinaria, en la que participaron en torno a 170 personas.

        Los restaurantes Las Vegas, El Alcauzón, Crisbe y Ballabona, de Huércal-Overa, y el restaurante Terraza Carmona de Vera participaron con sus platos en la degustación ofrecida, tras la conferencia que ofreció, a las ocho y media de la tarde, el jefe de cocina del Terraza Carmona, Antonio Carmona Baraza, sobre la utilización del espárrago en la gastronomía actual.

        Los restauradores ofrecieron en la degustación platos variados y llamativos con el espárrago como principal ingrediente. Con esta finalidad, con la de mostrar las numerosas posibilidades que ofrece el espárrago en cocina, organiza cada año esta jornada el Ayuntamiento de Huércal-Overa, que pretende fomentar su consumo para favorecer de este modo el cultivo de esta hortaliza en el municipio.

        En la organización de la jornada ha participado nuevamente la Sociedad Agraria de Transformación de El Saltador, la pedanía en la que se cultiva intensamente el espárrago en Huércal-Overa.